纽约最近特别热，这样天气让人想念的也许不是上海传统的浓油赤酱，而是有着独特香气的糟货，糟肚、糟凤爪、糟黄鱼、糟毛豆那种保留了食物原本的风味，又浸润了糟卤独有鲜香的做法，令人回味无穷。

查了一下：糟与醉相似，调料都源于酒，做法也相似，故有糟醉一家之称。江南自古为稻米产地，也是黄酒的故糟笋乡。可糟之菜异常丰富，有糟鸡、糟肚、糟门腔、糟鸡爪甚至糟毛豆等等，真可谓是五花八门，应有尽有。古人曾夸张地形容：入口之物，皆可糟之。

昨天做了四样糟美食：糟鱼、糟鸡翅、糟门腔（猪舌）、糟毛豆。

今天在后院一边拍照片，汗一边流下来，做美食真的是太不容易啦，喜欢我的美食朋友们不要忘记点赞哦～～

香糟带鱼：把带鱼洗净、用油炸好，稍微冷却就浸在漕卤里，放冰箱一个晚上就可以吃了～～

夏季四拼：毛豆、猪舌、鸡翅煮熟后放入糟卤里，同样浸泡放冰箱冷藏一个晚上。

换不同的背景拍摄一下：

橙汁喝起来：

中午就吃这夏季四拼了：

糟门腔：鲜中带甜的味道算是比较特别的了；没有多余的油脂，清爽可口，对于夏季解腻开胃来说，再合适不过。

糟毛豆：是最好的下酒菜之一。它散着阵阵淡淡的糟香，含着壳嗦嗦嗦，把汤汁一并吸入口中，那叫一个绝。

糟鸡翅：也是最好的下酒菜之一。鸡皮鸡肉经过糟卤浸泡后，吃起来别有一番味道～～

糟带鱼：甜甜的鱼肉中，溢出酒的醇香，味极鲜脆香美。

每次看到好多网友们看我的贴，非常开心，谢谢你们的喜欢！

查了一下天气，下星期非常热，大家记得要多喝水、多吃西瓜、刨冰～～等。

下星期有时间准备山寨新加坡红豆冰，敬请期待哦！