王莲（Victoria）：多年生或一年生大型浮叶草本植物，拥有巨形奇特似盘的叶片。以娇容多变的花色和浓厚的香味闻名于世。具有世界上水生植物最大的叶片。

睡莲(Water Lily)：是多年生水生植物。地下茎发达且埋于水面下的泥土里。圆形的叶与花漂浮于水面或伸出水面上。可做观赏植物。地下茎可做蔬菜，种子可做药。但不会结出莲藕或莲子。

萍蓬草（Spatter dock）：多年生睡莲科水生草本植物。观叶观花植物，夏开花，花黄色。茎中可入药。

荷花（Lotus）：又名水芙蓉，多年生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶圆形。花期6-9月，有粉，红，白等颜色。荷花的叶子，花，藕，莲子皆可食用及入药。

清平乐：莲蓬藕块成餐

硕盘彰显，

水上轻舟现。

莲叶平铺贴水面，

紫花影织如幻。

青萍擎扇鱼欢，

蜻蜓时落流连。

更是绿荷清丽，

莲蓬藕块成餐。

（知识简介来自网络）