孩儿们喜欢排骨，一字小排骨（baby back rib)更是至爱，无论烤或炖都来者不拒。

1. 一字小排骨2块逐条骨切开汆水去血沫后排放在锅中。

2. 小南乳1块、南乳汁一汤匙、花雕酒2汤匙、生抽4汤匙、黄砂糖1.5汤匙、水1杯搅拌均匀倒入1中。

3. 把4块姜、4瓣蒜插入排骨中，大火煮沸后转小火煮1小时，关火焖十分钟。

注：排骨盛起后汤汁不要浪费哦，加入浸软的金针菜和木耳煮十分钟再放点大白菜煮熟，肉菜都齐了。

配上上汤拉面淋点汁即成排骨面