上海生煎馒头
文章来源:
精致生活无极限
于
2015-01-21 13:19:02
皮的做法：
将面粉， 发酵粉，与水混合揉成发酵面团；
馅料的配方：
猪肉末，盐，糖，冷水，料酒，姜末，香油，胡椒粉，老抽少许搅匀；
1. 将面团擀匀分成小等份，擀成圆皮，包入肉馅；
2. 平底锅里放入少许油，将生煎包整齐摆放在锅中；在锅里加适量水（浅浅铺满锅底
即可），盖上盖子，大火煎至水烧干（5-8分钟），底部呈金黄色；
3. 洒上芝麻，葱花即可出锅装盘。
