海外华人最爱什么花？毫无疑问是荷花！为什么不是牡丹呢？因为牡丹太高贵了，不够亲民。为什么不是玫瑰呢？因为大部分海外华人，见了玫瑰都不认识，更谈不上喜欢了。唯有荷花，既高雅，又能吃，是海外华人最喜欢的花！

中国人身上都带着爱荷花的基因。在我们小的时候，书本、诗歌和画画里，到处都在赞美荷花。我们耳熏目染，自然就爱上了荷花。平心而论，荷花也真的很漂亮，近看远看都是像水灵灵的小姑娘。雨中的荷花，不仅醉了一代又一代的文人墨客，连平头小老百姓也要驻足观赏一会儿。

长大之后，我们为了更美好的生活，背井离乡，像蒲公英的种子那样飘落到地球的每一个角落。当我们看到荷花的时候，心里情不自禁地感到亲切。上个世纪刚到美国的时候，我存了很多荷花的照片。想家的时候，就打开看看。有了荷花，他乡慢慢变成了故乡。

荷花和其他花卉相比，还有一个特点，就是浑身是宝，能吃。凡是能吃的东西，都是华人的最爱。用荷叶烤的走地鸡，烧的糯米饭，那个香气，真是没得说。脑子里想一想荷香，嘴里就要淌口水。荷花的地下茎，即我们通常说的莲藕，可以生吃，可以熬汤，可以灌糯米！荷花谢了之后就长出莲蓬。莲蓬里的莲子可以当零食，也可以晒干了做莲子汤。在莲子汤里放一勺生蜜，搅几下。那个香，那个甜，实在妙不可言！

荷花出污泥而不染，那是雅。荷花的叶子、根茎和果实能吃，那是俗。此所谓雅俗共赏。因此，荷花成为海外华人最爱的花，一点也不稀奇。
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