自己动手种蔬菜最大的乐趣之一就是看到种子的萌发和出苗。看到一粒粒种子在眼前变成一棵棵嫩绿的秧苗，简直就是见证一个个小生命的诞生！

莴笋是很多同胞都喜欢吃的蔬菜，但在美国的中国店却不容易买到新鲜的，或者根本就没有卖的。所以，在后院种菜的周末农民，大多会种一些莴笋。因为莴笋种植方法简单，产量高，病虫害相对较少，所以特别适合才开始种菜的新手。

莴笋种子的发芽率很高。第一年的种子发芽率几乎是100%，第二年种子的发芽率也和第一年的接近。那莴笋育苗有没有诀窍？有，那就是什么诀窍都不需要，一撒到盆里或者地里就长一大片。据说夏天高温季节莴笋种子不容易发芽，需要先冷藏处理。根据我去年的经验，夏天高温期间育莴笋苗，可以在室内开始，这样也就不需要在播种前处理种子了，直接撒籽就行。

前几天在莴笋发芽的过程中，我用相机记录了莴笋种子的萌发和出苗。在神奇的小生命面前，我一次又一次地被强烈地震撼和震惊！

1. 莴笋和向日葵都是菊科植物，所以莴笋的种子看起来像迷你的小瓜子。从植物学上讲，这些不是种子，而是果实（瘦果）。


2. 在盆子里盛放潮湿的育苗土（potting mix），用手轻轻压一下，然后均匀地撒上种子。如果育苗土不是很潮湿，最好浇点水，把种子浇湿透就行了，不需要盖土。


3. 播种2天之后，胚根和浓密的根毛已经长了出来。这上千根白白嫩嫩根毛的功能是帮助小苗吸收环境中的水分和养分。


4. 这棵也是播种2天之后拍摄的。植物的根尖都有向地性，一长出来，就本能地往地里钻。


5. 播种3天之后，莴笋的胚根在土里越钻越深，最后把种子扛了起来。


6. 这两棵也是播种3天之后，看起来像两只天鹅的脖子。


7. 播种4天之后，子叶和果壳分离，两片幼嫩的子叶马上就要张开。 


8. 过了几小时，子叶就张开了。这两片厚厚的子叶里装满了从母体带来的丰富营养。这时候，子叶的颜色已经变绿，可以光合作用了。


9. 播种6天之后，撒下的种子已经长成了一片密密的小森林。再过几天，这些小苗就要移栽到大一点的盆子里，不然就太挤了。

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