我在小学一年级的时候，有一次弄到了一块洋姜，我就将洋姜埋在后院。到了秋天，居然收获了半篮子洋姜！看着白白嫩嫩的洋姜，我明锐地感觉到，我长大以后有成为种菜高手的潜力。

来美国之后，我经常和老美讨论庭院种菜。很多老美都知道artichoke，但知道Jerusalem artichoke的人比较少。Jerusalem artichoke就是我们通常讲的洋姜、菊芋或者叫鬼子姜，原产北美，和Jerusalem这个地方其实没有什么关系。在国内，洋姜主要用来做凉拌、泡菜和腌菜。Jerusalem artichoke和artichoke都是菊科（Sunflower Family）的植物，但不同属。而洋姜与向日葵则是同科同属，但不同物种。种过洋姜的人都知道，洋姜开的花就像一朵小小的向日葵。

去年春天，我在我们村子南头的越南杂货店里看到了洋姜，我就买了两磅回家。大部分洋姜都炒炒做下酒菜了，剩了几块留种。我在一个盆子里埋一块洋姜，然后放在后院靠篱笆的地方。夏天的时候就是浇浇水，不需要特别的管理。

到了深秋，浓霜打蔫了洋姜的叶子，就是收获洋姜的季节了。我将洋姜挖出，洗净，然后计算了洋姜的亩产。不算不要紧，一算吃一惊！原来在美国的五区，洋姜的亩产居然能超五万斤！五区这个地方，真是种啥啥高产。有诗为证：五区真是好地方，洋姜产量实在高。春种一小块，秋收一大筐。

洋姜虽然容易种植，产量也很高，但入侵性极强。只要在菜地里种过一次，就永远也别想把它清除干净了。洋姜是小品种特色蔬菜，吃不了多少的，所以大家最好在盆子里种洋姜，不要在菜地里直接种洋姜，免得洋姜在自家的院子里泛滥成灾。

附录：洋姜亩产的计算过程。

洋姜毛重：2.01千克，净重：1.90千克，盆子直径：25厘米即0.25米。

洋姜亩产：1.90*2*667÷(0.25*3.14*0.25*0.25)=51660斤。
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白白嫩嫩的洋姜


挤满了盆子的洋姜


夏天时的盆栽洋姜


收获前的洋姜


种洋姜的盆子，直径25厘米