白頭髮可能是大家其中一個大煩惱!原來菇菌類富含維他命B 雜、菸酸、礦物質等,當中銅是維持黑髮不可或缺的礦物質。大家不妨多吃一點菇菌類食物啦!
今天在《明報》看見這個簡單食譜,現在與大家分享!
頭抽燜冬菇
材料(2 人分量) 花菇6 隻 生菜2 棵 蒜2 棵 葱2 段 薑1 片 花椒八角適量
調味 頭抽1 湯匙 生抽3 湯匙 酒1 茶匙 冰糖60 克 素上湯(罐頭)200 毫升 麻油2 茶匙
烹調方法 1.洗淨冬菇,浸泡1 天,吸乾水分備用 2.燒熱鑊後下油,將蒜、葱、薑炒香,再下冬菇略炒 3.加入素上湯及所有調味,煮沸後收細火,燜至冬菇熟腍及入味 4.盛起冬菇後,鑊中加入1 至2 湯匙生粉、適量開水,調成芡汁 5.生菜焯熟後上碟,冬菇鋪菜面,淋上芡汁即成
資料來源: 7月24日《明報》
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