材料：1. 菠萝（pineapple，台湾人叫凤梨）一个。2. 牛肉一块。3. 姜。

做法：1。菠萝削皮，去心，切块。

2。牛肉切片，加生抽，生粉，姜丝以及花生油腌15分钟。

3。开锅下油，下牛翻炒至六成熟，取出。

4。倒入菠萝翻炒片刻，加水一杯，待大开后，盖上锅盖焖5分钟。

5。最后加入已炒过的牛肉一起翻炒，具有岭南特色的牛肉炒菠萝就可装盘上桌了.

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