1。带点点肥的排骨。

2。排骨切件，加水及适量盐，煮开后撇去血水，继续煮至八成熟，捞出排骨。

3。排骨沥干后放入油锅翻炒，先倒入黄酒（我们家没有黄酒，只好用这英国酒代替）炒出酒香。

4。接着加酱油炒出酱香，然后逐次往锅里浇汤，浇炒直至汁半干时，加入糖和醋，一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看，炒到汁快干时装盘。

5。之前煮排骨的汤加入红枣，红萝卜以及莲藕小火煮一个小时，就是一锅好喝的汤！一举多得

谢谢大家!

更多的帖子请访问我的博客。