我的炊事员因为以前在上海读书的缘故，上海菜是他除了广东菜之外所喜欢的菜系。其中面筋青菜和现在流行的上海熏鱼都是他喜欢的菜。

不过以前他从没有山寨过这两种菜，最近开始山寨面筋青菜，过一段时间再山寨上海熏鱼。说是山寨，一点都不过分，因为他做菜从来不照菜谱，完全按照自己的感觉和理解。

1。油面筋两包。（前一次做，用一包觉得太少）

2。矮脚白菜一包。

3。将油面筋放沙锅里加清水煮至软。

4。放入白菜与油面筋同煮。

5。白菜软熟时加入盐，稍后即可上碟。

纯粹无师自通，请赐教

谢谢大家!

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