 材料:
馅料：
1、猪肉末700克
2、盐2平小勺
3、糖1小勺
4、鸡粉1小勺
5、白胡椒粉1小勺
6、生抽2大勺
7、料酒1大勺
8、麻油2大勺
配料：
1、鸡蛋4个打散，煎成蛋皮，切丝。
2、香菜一小把洗净切碎。
3、黑木耳一小把泡发，洗净。
皮：馄饨皮适量
做法：
1、鸡腿洗净、用开水汆，再洗净。放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上，熬成鸡汤,加入少许盐、酱油、黑胡椒粉和黑木耳煮开备用。
2、肉馅加入调味料拌匀。
3、取一张馄饨皮，将适量的馅料放在馄饨皮靠边的位置，将馄饨皮包住馅料朝上卷两次，约至馄饨皮的四分之三处，将底边的两个角捏合在一起。
3. 水开，下馄饨，中火煮10分钟至浮起，捞出。
4. 将蛋丝、香菜末依次摆在馄饨上，倒入鸡汤即可。
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