4月最该吃的5种水果!附终极选购技巧~
文章来源: 满江湖2015-04-21 00:34:16


枇杷有岭南开春第一果之称,味道清甜,吃下去嗓子感觉很舒服。枇杷春来结子、夏初成熟,以前一般五月份开始上市,但现在南方一些地区,三四月份枇杷就已经熟透,北方市场上也开始有了。
枇杷胡萝卜素含量丰富,在水果中排在前三名。还含有丰富的B族维生素、钾元素等,适当吃些对保护视力、润泽皮肤、控制血压等有好处。果实中富含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能刺激消化腺分泌,增进食欲。吃点枇杷不仅能令胃口大开,还能有助于预防感冒。枇杷属于上市期短的水果,要趁着季节买一些给家人吃。

选购技巧:
枇杷有圆果和长果之分,圆果核多,长果核少。按果肉颜色有白果和红果之分。白果果肉呈白色至淡黄色,皮薄易剥,果肉细腻柔软,汁多味甜;而红果果肉为橙黄或橙红色,胡萝卜素含量高,但果皮厚、肉质糙、味道酸,更适合做罐头。
购买时首选白果,挑选成熟度高的,以果皮橙黄,茸毛完整,成熟、无青果的为佳。吃枇杷一定要去皮,果核不可食用,因为不成熟或果皮果核中含有苦杏仁苷,有一定的毒性。成熟的枇杷一次也不建议吃太多,1~2个即可。

桑葚:清肠
四月份开始,桑葚陆续上市。市场上常见的桑葚有两种,一种是青白色的,一种是深紫红色的,后者的营养价值相对更高一些。深紫红色的桑葚是富含花青素的食物代表,花青素具有强抗氧化作用,尤其对眼部的微循环有好处。因此,适当吃些桑葚对眼睛有好处,趁着季节可以买点给孩子吃。
桑葚上带有很多细小的籽,能促进大肠蠕动(猕猴桃、火龙果等带籽的水果都有促排便的作用),便秘者食用后会很管用。但要注意,消化功能不好,或者容易拉肚子的人吃桑葚时一定要适量。正常人一次也不可多吃,因为桑葚中的多酚类物质能抑制体内消化酶的活性,一次吃太多可能会妨碍消化吸收。

选购技巧:
桑葚特别娇贵,购买时挑选很重要。买颜色深、果肉饱满,不软烂的。桑葚不好清洗,建议就用流水轻轻洗一下,再用盐水略泡一下,最好不要揉搓。而且,清洗之前不要去果把儿,以免脏东西进入果肉里。因为桑葚难以保存,且极易繁殖酵母、滋生霉菌,因此,要现买现吃,一次少买点。也可以做成桑葚酱,方便储存。

丑柑:不上火

3月份起,市场上出现了一种很丑的水果——丑柑。其实,丑柑既不属于橙类,也不属于橘类,而是由葡萄柚与红橘杂交而成,学名为“不知火”。
丑柑中含丰富的维生素C、胡萝卜素、有机酸、膳食纤维等,而且,吃丑柑不容易上火,这点不同于橘子。

选购技巧:
一般皮色发红且颜色较深的比较甜,且容易剥皮。再摸一摸丑柑皮,紧实且皮薄的更加饱满多汁。
芒果:尖头翠绿或是催熟

4月份,黄灿灿的芒果是热销的水果之一,如何识别芒果是自然成熟还是催熟的呢?

选购技巧:
可以通过看颜色来鉴别。自然成熟的芒果,颜色不十分均匀。而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿,其它部位果皮均发黄,颜色较均匀。
而且,自然成熟的芒果应外皮光滑,无黑斑,有浓郁的芒果香味。另外,轻轻按压果肉,会感觉到很有弹性,太柔软或果肉松动则表明过熟。
菠萝:别买街边的。

选购技巧:
好菠萝外皮呈淡黄色或亮黄色,硬度适中,有菠萝清香。
注意,别买街边切好的菠萝。街边的菠萝没有受到好的防尘、防菌保护,一旦被污染,食用后容易引起肠道疾病。另一方面,街边用来泡菠萝的水也不经常更换。此外,菠萝中维生素C含量达42毫克/100克,而其在空气中极容易被氧化,营养价值降低。