花似鹿葱_文学城博客

中国是个礼仪之邦。讲究迎来送往。普通百姓家来客先吃碗面，说“长长远远”，临行前包顿饺子意含“把脚包上，平平安安”。

改革开放三十年，生活好了排场更大了，但是“万大不离其宗”：喝酒。老百姓聚会要喝酒，官家宴请更少不了酒。像周恩来、乔冠华、许世友般酒量的，更增添难得个人魅力。於是“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔。”一般人定力不够，受不了这般忽悠，就开喝吧！

在东北，酒桌上就是直来直去，上来就灌你没商量；山东人讲孔孟之道，先给你尝几个山东饺子，“垫补垫补”免得喝伤了；蒙疆藏少数民族地区，美女端着酒碗对着你唱，含情脉脉地没几个男人挡得住；原以为江浙一带温文尔雅，谁知酒杯一端就变脸，甜言蜜语使绊下套地忽悠你；最不可思议河南人，一般讲究先干为敬，可河南人端着酒敬你他不喝！后来才知道，那地方从古至今饥荒不断，饿肚子是常事。所以好东西不舍得自己吃喝，要先给客人。多么古道热肠，多么令人心酸的待客之道啊！

我认识的几个大学文史哲的几位老先生，愿意吃狗肉，愿意喝酒，因此常在一起聚会。文人酸规矩，常在一起喝，根据每个人的酒品、酒德、酒量、酒态分别评定酒神、酒仙、酒鬼、酒徒。酒品高的，要讲得出各种酒的典故知识，吟诵酒的唐诗宋词；酒德好的，不藏奸耍滑，不吐在毛巾、水杯里；酒量好的，红白黄各色各类百喝不倒；酒态好的，端杯文雅举杯潇洒。。。。；如此规矩，一一过关，能当酒神的，还真是不一般。

文人有文人的讲究，基层有基层的特例。

有一年，我去坐落在牡丹江裴德镇的八一农垦大学，那是王震一手创办的农业大学。酒桌上，校长说，按我们农民规矩，干活要要一条垄一条垄地干。他一边说，一边将一堆三钱三的小酒杯在餐桌上一行一行地摆好，就是说，要喝就是喝一行，大垄十个，小垄七八个，随你挑一垄，干活吧！

还有一次，在一个小镇。进了一个小酒馆。只见昏黄的灯光下一张大圆桌，居然没椅子也没凳子没有坐的地方。我正纳闷，主人在身后发话：“我们的规矩，谁干了这碗酒，给谁凳子坐”。说话间，有人拎着一个盛了白酒的水桶（口大底小的白铁水桶，我们叫“未得罗”，俄语水桶的中国式发音，），一个人拿了一摞粗瓷大碗笑嘻嘻走进来。

这叫我开眼啊！

（博客的文章同时贴在了几曾回首里，感谢坛子里的弟兄姊妹分享我的回忆。我转贴在此，也是为了留存珍贵的一刻）

河南倒没有自己不喝，原则上主人得陪着每一个客人醉，才算待好了客，另外，女人不上桌，其他地方呢？ -华府采菊人- ♂ (0 bytes) (2 reads) 06/09/2015 postreply 17:14:09