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Jalape?os 是墨西哥辣椒，荚型栽培品种。它的辣味还算温和。绿的时候就可以摘来吃了，成熟为红色，绿的红的都能吃。1999年, 墨西哥大约有 107,000 英亩地用来种 jalape?os, 从那后由于技术的提高，产量也更高了，墨西哥大量出口jalape?os，美国从墨西哥每年都要大量进口。Jalape?os 是荚类型辣椒，生长期为70到80天，成熟时，植物有28-35英尺高，一棵结25-35个。看到这里我很高兴，我就买了一棵苗，1.45美元买的苗，我收了56个。这是我的种植日记，这墨西哥辣椒还真好吃，明年还要种。点击看【视频】。
Jalape?os 在生长期，辣椒绿了就可以反复摘，生长期结束，辣椒会变红，Jalape?os 可以在不同的土壤和温度下生长, 不过还是喜温暖的地方. 种子发芽的温度为 29 °C (84 °F), 温度上升种子发芽也随之减少，在 40 °C (104 °F)种子就不发芽了。种 jalape?os PH值 4.5 to 7.0 为最好，土壤水的流通性要好，Jalape?os 每天需 6 to 8 小时的太阳。于灯笼辣椒不同，Jalapeno需要至少 7.5 millimolar (mM) Nitrogen 氮肥，15 to 22 mM Nitrogen 氮肥为最好。会长更多的叶和结更多的辣椒。Jalape?os 根容易腐烂，易得枯叶病，浇水过多会长菌。丰收后jalape?os可以在7.5 °C (45.5 °F)保存，保质期可有3–5 星期。更多的内容参考：https://en.wikipedia.org/wiki/Jalape%C3%B1o
我这马后炮，做帖了我才看了维基，不过2017年种时买的苗，乱种结果也收获了56棵，照维基的一棵产量我也瞎蒙得大丰收了。这种辣椒可真好吃。南方人不怎么会吃辣，这种辣椒辣的还温和，用这辣椒做的这道辣子鸡可真是美味，是我比较得意的一道菜，哈哈笑一声。点击看视频。
绿了
红了
Jalapeno 花生鸡丁的完美结合
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