简易豆浆

   “我的家住在东北松花江上，那里有大豆，高梁......."。我是听着这首脍炙人口的歌长大的。虽然我的家并没有住在松花江上，但是从小吃大豆，喝豆浆确是真真切切。从前，买2角钱的豆浆，足够四口人的早餐。后来来到美国，先后买过两个豆浆机，但都没有用多久，便寿终正寝。从此多年，喝新鲜豆浆的事只有在梦里才有过。  
   偶尔在报纸上看到，果汁机也可以做豆浆。我受到极大启发，便开始试制。结果是初战告捷，而且从此一发不可收拾。从将泡好的大豆（黄豆）放到果汁机中粉碎开始，到新鲜豆浆上桌，总共用不了5分钟的时间。所以，如果你看到这个制作豆浆的全过程，就再也找不到理由推脱了吧！

第一步：两把黄豆（四人份），头天晚上泡水。第二天一早，将泡好的黄豆洗净，沥干。

第二步：将沥干水的黄豆，放入果汁机，加3杯水，不要加满。（请将打新鲜果汁的和打豆浆的分开！）

 

第三步：设定一分钟即可粉碎的均匀。但如果习惯喝细腻的豆浆，可设定2分钟。

第四步：在打豆浆的同时，将烧锅加6杯冷水，大火烧开。

第五步：将打均匀的豆浆，倒入水已烧开的锅中。不时搅拌，以防粘锅。

第六步：等豆浆在锅中连开三次（豆浆一定要煮透），离火。

第七步：制作鸡蛋菜饼（胡萝卜擦丝，葱切碎，韭菜切段，鸡蛋4个，加盐少许，拌匀），用平底锅煎黄。

第八步：营养早餐，新鲜豆浆配羊角（croissant), 黄瓜，鸡蛋菜饼。