哪里的人最能吃辣？这个问题长期以来争论不休，近年微信上也流传多个帖子，都在强调自己所在省份才是最能吃辣的。

总结起来，大概有这个说法：

第一名，湖南中部的邵阳和娄底一带。毛泽东说。湖南人最爱吃辣椒，没有辣椒不吃饭。湖南人这种感觉：我们恨不得辣椒拌米饭每年人均食用辣椒10千克以上。有人说当地人炒菜：大辣椒炒小辣椒，你要是给当地厨师说不吃辣，厨师当场给你撂勺子。啥？不吃辣！对不起，不会炒。（不过这个段子也经常用在江西厨师身上。说炒青菜都要放辣椒。我家净炒青菜可从来没放过）

第二名，江西人。江西人辣不怕，江西可是全国最能吃辣的地区，并且口味重。江西人家里常备四种辣椒：一是荤菜蘸水用的辣椒粉，二是吃粉吃面专用的油辣椒，三是炒菜炒饭用的糟辣椒，四是炒菜时下锅煸炒用的干红辣椒。（缺了一项赣南剁辣椒，那才是真辣！）

第三名，四川人。川菜赫赫有名，川菜的麻辣更是传遍五大洲、四大洋。四川省的人很爱吃辣是有目共睹的，可以说一日三餐每一顿都得吃辣，尤其是成都和自贡最为突出，但要探讨起来。四川人真正爱的其实是“麻辣”，他们讲究辣椒入到菜里的味道。四川人感觉：我们每年消费鲜椒10多万吨，干椒20~30万吨，人均年消费干椒3千克以上。

第四名重庆市，第五名贵州省。

其他的版本也无非这五个地方排名换来换去而已。但是到底哪里的人最能吃辣，没有一个标准答案。

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俺就是地道江西老表，无辣不欢，一天三顿必须有辣椒作伴。到了北京读大学，还每年从家里带一瓶剁辣椒。当然，太辣，同宿舍的其他女生都不敢吃，奇怪我怎么吃得那么津津有味，还泰然自若。

我二哥更是辣椒王，离开辣椒他吃啥都觉得没味。十多年年他经常出国考察，每回也是要带几瓶剁辣椒。早上在宾馆吃早餐，别人都是面包上抹黄油，他则是涂满辣椒，惊得旁边的老外目瞪口呆。

话说中国幅员辽阔，有爱吃的，就有不吃辣的。当爱吃辣的遇到不爱吃辣的，会如何？无非两种结果：要不各吃各的，要不把一方同化。

南昌小伙邓超娶了上海美女孙俪，轰动娱乐圈。孙俪之前压根不吃辣椒，但嫁给邓超后，每天辣椒伺候，硬是被培养成辣椒爱好者。邓超娶孙俪的最大成就莫过如此（本人调侃，不可当真）。

我在珠海时有一同事，四川人，嫁给了一广东人。恋爱时花前月下、卿卿我我，时不时出去吃个饭，选个粤菜馆就行。啥不适都没有，一切都是美好、幸福的。结婚之后可不能天天外食，总得自己做饭。很快矛盾爆发：一个酷爱辣椒、一个丝毫不沾。甚至连桌上都不能出现辣椒，即使同事自己一个人吃，老公也嫌有辣味。同事只能忍痛割爱，只有与我、与朋友外出吃饭时才能大快朵颐一次。

有一次她约我去她家做饭吃。我们去菜场买了好些菜，其中包括青椒。回到她家，还在洗菜时，她老公回来了。一看到案板上的辣椒，马上嚷嚷起来“我不吃辣椒！”

同事头也不抬，说：“没想着给你做，这是我和墨墨吃的”。

老公悻悻地说，好好，你两吃，我出去找朋友搓一顿。

饭桌上同事给我讲了很多与广东人吃不到一块的痛苦，尤其她婆婆，只要婆婆在家，同事从来不买辣椒，更不用说做。即使这样，婆婆也经常说菜很辣，弄得她哭笑不得。同事跟我说，你也这么爱吃辣椒，千万不要嫁给广东人！

唉，因为辣味，家庭生活都变味了！

据朋友说后来两人还真闹起来离婚，但主要原因是男方出轨。但为了孩子，两人并没有分开，只是貌合神离地继续生活在一起。

现在孩子也应该大学毕业了，不知两口子情况如何，一概不得而知。

话说回来，珠海几年，辣椒吃得越来越少，到了日本，干脆就没有了“辣椒”！超市里卖的柿子椒五颜六色，就是没有一丝辣味；还有青椒，外表与赣南辣椒无异，竟然也是甜的！我的妈，这能吃吗？！

因长年吃不到辣椒，可怜了我的吃辣能力逐步退化、越来越弱。

每次回赣州，吃饭时甚至要用开水先过一下，减轻一些辣味才敢入口。我这纯正的江西人也变味了。

五年前我二嫂来日本旅游给我带了一小瓶剁椒，全是朝天辣做的。太辣，每次哪怕一点点我都受不了。放在冰箱里三年了，还有大半瓶，担心时间太长变质，前年给扔了，现在想来感觉挺可惜的，因为那是正宗的赣南风味。

前年春节回江西，因买不到直航票，只能从北京经由南昌转机到赣州。中午到的昌北机场，正赶上饭点，离登机还有近两个小时。早上没吃啥，肚子早就饿扁了。看到机场大厅里有一家米粉店，毫不犹豫地进去点了一份凉拌粉。

这凉拌米粉好吃到爆！多少前没吃过了？没有辣椒怎么行？江西人吃米粉哪有不放辣椒的，米粉里已经放了辣椒。我当时要的是微辣，感觉辣劲不够。看到餐桌上也有，颜色通红，很是诱人。

因为怕太辣，我只放了一点点。没想到就这一点点，就辣得我差点跳了起来，嘴里一个劲斯哈斯哈，鼻涕眼泪瞬间一起决堤而出！餐桌上的纸巾都不够用，好在我上哪儿都有带纸巾的习惯，都派上用场了。

我这副狼狈相，估计旁边用餐的都在笑我，肯定认为我不是江西人，江西人吃辣椒哪会这样？！

虽说吃辣能力退步了，但还是想吃。日本偏偏又没有辣椒卖，咋办？

家附近有一家农场直营小菜店，都是农家作物直销，同时还出售各种花卉。

一天竟然看到了有朝天椒苗卖！难道日本人敢吃朝天椒？想想不对，估计日本人当观赏植物养。毕竟一棵棵辣椒朝天伸展，待到红遍，就像一团火焰，也挺美观的。日本人取了个蛮形象的名称“鷹の爪”（鹰爪）。

看我种的，多美！因条件受限，种花、种菜都施展不开，种朝天椒倒是蛮合适。既美观了环境，还慰了一颗乡心，何乐不为？

卜算子·自种朝天椒
文/墨脉

生自赣江边，辣子三餐备。惜是扶桑难觅踪，饭食皆无味。
偶得几株苗，日日精心侍。只盼花开果出来，但把乡心慰。

本来想放一首《辣妹子》，太辣了，大热天受不了。还是听首《多情的东江水》吧，张也原唱，甜美、清亮，最适合这个季节。（东江，香港人饮用水来源，发源于俺老家的三百山）