前段时间风靡微信圈的番茄焖饭，按照自己的口味配料而做，果然美味无比。

1.原料（可根据个人爱好搭配）：胡萝卜切粒、玉米粒、火腿肠切丁、水发香菇切丁；大番茄一个（要成熟程度适中）。
2.把除番茄之外的原料用热油、盐爆炒几下；白米放入电饭煲，加水（比平时少点，因番茄会出水），调入盐。
3.把炒好的料倒入电饭煲内，洒些胡椒；番茄顶上划十字，放入电饭煲，开启煮饭模式。
4.跳闸后不要急于揭盖，再继续焖十分钟或者更长时间，开盖，把番茄皮去除后拌匀即可。