大虾粉丝煲
	文章来源: momo_sharon 于 2014-11-20 16:47:52

对粤菜的鲜香念念不忘，自己捣鼓着做，更有一番风味。 原料： 大虾若干只、鲜菇（或香菇）、粉丝一把、肉末、姜丝、葱花、盐、生抽、耗油、料酒、胡椒粉 做法： 1. 鲜菇切花口，大虾剪去虾枪、虾须 ，背上开口剔除虾线 2 .油锅下姜丝和肉末炒香后倒入大虾接着翻炒，直到大虾浑身变红 3. 砂锅里放粉丝，加入清水（或高汤），把鲜菇、炒好的大虾肉末等摆在上面，淋入盐、生抽、耗油、料酒的调汁一起煮，5分钟后撒上胡椒粉和葱花即可 （为了防止粉丝烧焦，水要稍微多些）