小时候和姥姥、姥爷生活在农村,村旁有河流,经常能吃到各种河鲜美味。记忆最深的就是贴饼子熬小鱼,也叫杂鱼贴饼子。那炖的酥烂浓香四溢的小杂鱼,配上一面软乎一面微焦的贴饼子,美味非凡。必须是农家大铁锅,才有这个滋味! ![铁锅杂鱼贴饼子-儿时乡下老家的回忆,有喜欢这个的吗?](http://p3.pstatp.com/large/dd700027fd461ad9d74)
杂鱼贴饼子,美味一大锅 ![铁锅杂鱼贴饼子-儿时乡下老家的回忆,有喜欢这个的吗?](http://p3.pstatp.com/large/dd90001801ebd50c7e8)
各地对这道菜的叫法更是不一样,版本如下:贴饼子/饽饽熬小鱼、贴饼子/饽饽炖小鱼、熬鱼/杂鱼/小鱼贴饼子....等等,不过一样的是味道好吃! 最美味的就是泡在汤里的部分
一般贴饼子的下半部分都会泡在汤汁里,吃起来既有玉米面的香味,又有酱汁浓香的鱼汤味,小时候因为想多吃点有鱼汤的部分,故意把几个还没焖熟的贴饼子弄到锅里,被姥爷发现一顿骂。 ![铁锅杂鱼贴饼子-儿时乡下老家的回忆,有喜欢这个的吗?](http://p3.pstatp.com/large/d0300084f3906461d99)
农家柴锅滋味最浓 有一次在餐馆中吃到过这道菜,贴饼子和鱼都是单独做熟的,虽然味道还行,但总觉得缺少了些滋味。 现转帖
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