炸制豆腐杂烩过年，是孝感云梦城乡的习俗，豆腐肉糜混合，裹上豆油皮，再入油锅炸成金黄，荤素搭配，充满了浓厚的乡土气息。

沥干的豆腐装入大盆容器。

豆腐泥、肉泥、鱼泥一起搅拌揉和。

馅料捏成条状后，再用豆油皮将其卷成条状。

用刀切成梭子块状，准备入油锅炸制。

炸成焦黄色起锅，可口的豆腐杂烩就制成了。

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