High-Tech, Low-Impact

There are actually myriad studies from around the world showing that organic farms can produce about as much, and in some settings much more, than conventional farms. Where there is a yield gap, it tends to be widest in wealthy nations, where farmers use copious amounts of synthetic fertilizers and pesticides in a perennial attempt to maximize yields. It is true that farmers converting to organic production often encounter lower yields in the first few years, as the soil and surrounding biodiversity recover from years of assault with chemicals. And it may take several seasons for farmers to refine the new approach.

世界各地无数研究表明，有机种植的生产能力和非有机种植的产量相比持平或更高。产量的差距，在先进国家是最明显的。在这些国家，为了提高非有机种植的产量，大量化肥农药。当农民在非有机农场转化为有机农场的时候，最初几年的环境恢复期中，产量会比较低。

即使是这样，那种说有机种植的产量只有非有机的二分之一甚至三分之一的说法也是站不住脚的，甚至就是胡说八道。持这种意见的人经常 引用的美国农业部的研究说美国如果全面有机化粮食产量会降低到四分之一，这个结论如何得出呢？原来是原来农业部有一个研究，说是全国可用做肥料的动物粪便的含氮量，只有作物的氮的总需要量的四分之一,多可笑。动物粪便只是增加土壤含氮量的其中一个手段，还可以植物堆肥，种植固氮植物等等。

在美国的研究中，有机玉米是非有机产量的94%，小麦97%，大豆94%，西红柿完全无区别。

之前说过，先进国家中，有机种植比非有机种植的产量略微下降，在落后国家中，这种差距竟然不存在了。在一个研究落后国家农业的项目中，自从农场转化为有机以后产量竟然提高了93%！有机种植可不是你想的那样用100年前的落后手段进行耕种，运用了现代的手段，即使有机也可以很高产。

http://www.worldwatch.org/node/4060