雷鱼／蛇头鱼 - 一般乡下人或老一辈的才懂得吃。一些药材行／药膳馆子用雷鱼加汉方药材炖汤。

泥鳅 - 本地人用来熬汤／酥炸。年轻人很少吃这东西。

鲫鱼／鲤鱼 - 超市里看不到的。以前住清溪山时有一家农家菜馆子用鲫鱼做辣鱼汤，挺好吃的。

毛蟹 - 本地人不认识这好东西，都是华人在买。以前很便宜，现在贵了。