猪脊椎骨浸泡冷水里数小时去除血水，杂质，骨碎。放进滚水里川烫几分钟后泡进清水里冲洗干净。适量清水加姜，料酒烧开，放进猪骨以中小火烧煮约90分钟，加入苦瓜，番茄，玉米继续烧煮约15分钟，加盐，糖白胡椒粉调味即可。