鸡腿肉切块，用五香粉，料酒，生抽，胡椒粉腌制。

配料，酱料随意。。。

鸡块沾满太白粉后放进油锅里以中温炸至定型断生后捞起沥。油锅烧至高温，放回鸡肉炸至金黄酥脆后捞起沥干。

锅里留2-3大匙油，放进配料爆香，加入鸡肉，酱料快速拌炒均匀即可。