面粉加盐/白胡椒粉调糊，鱿鱼/蟹腿/葱段。

少许油烧热，倒进适量面糊，摊得薄一点，小火慢煎至两面酥脆。

3/7肥瘦绞肉加剁碎的芝麻叶/胡萝卜/葱花/姜蓉，料酒/麻油/盐/糖/胡椒粉/太白粉，鸡蛋/清水，同一方向充分搅拌至起胶。

取出绞肉往碗里多摔几下。。。

少许油烧热，放进捏成饼状的绞肉，小火煎熟。

肉质很有弹性，十分香口。