酱爆鲜鲍
文章来源: waterfowl2019-08-11 14:47:45

活鲍鱼刷洗干净切薄片

配料 - 洋葱,青椒,菌菇

活鲍鱼不管煎/炒/煲汤肉质都很柔嫩,但冰冻过的就会嚼不动。鲜鲍鱼本身没什么味道的,需要在调味方面加以辅助。

2大匙油烧热,爆香洋葱/青椒,加入菌菇/鲍鱼,少许料酒/鱼露/生抽/老抽,以旺火快速拌炒片刻即可。