做法类似地三鲜，很开胃下饭。

土豆切小块过油煎/炸至微焦

茄子切滚刀块过油翻炒

虾米/胡萝卜/青椒翻炒

起锅备用

适量蒜蓉用两大匙油爆香，放回所有材料

加半杯高汤，上盖焖煮几分钟，加入一包麻辣茄子酱料，转旺火快速拌炒即可

味道麻辣浓郁