1. 炒蛏子 - 用少许蒜蓉豆豉酱/蚝油/料酒以旺火快速拌炒，大排档风味菜式。

2. 酸菜炒螺片 - 酸菜/笋片/辣椒/蒜片做配料，少许料酒/海鲜酱油，旺火快炒1-2分钟即可。下酒佳肴。

3. 五花肉煎熟起锅，余油爆炒蔬菜，放回肉片，加酱料拌炒均匀即可。味道浓郁的菜式。

4. 炒苦瓜 - 肉丝/豆腐干/虾米/辣椒/蒜当佐料，用蒜蓉豆豉煎调味，很惹味开胃的菜式。吃不得苦味的话可加少许砂糖，或先将口感川烫。