上次做卤菜剩下的汤汁加些清水/料酒/姜，一个新的卤包烧开。这次卤一个小蹄膀，一条猪舌，一个猪心，一个猪耳，栗子，鹌鹑蛋，豆皮。

尝试不同的吃法 - 蹄膀肉切丁，洋葱/辣椒/绿番茄切丁，生菜切细丝，少许yogurt，用tortilla卷着吃。

蹄膀肉切片，豆皮/鹌鹑蛋/栗子淋些卤汁，送饭，下酒皆宜。

猪耳凉却后切丝，加葱丝，卤汁冻。不错的下酒菜。

猪心/菌菇/洋葱/蒜/辣椒切片，加适量卤汁以旺火爆炒。