海螺打理干净，放进滚水里烫煮片刻，捞起取肉泡冰水后切片，春笋切片，草菇皮/洋葱/辣椒切片。

两大匙油烧热，放进洋葱/辣椒爆香，加入海螺/春笋/草菇，少许料酒/蚝油以旺火快速拌炒片刻即可。