材料 ： 1.牡蛎，章鱼，鱼春，螺肉；2.豆腐，蒜苗，辣椒，姜。

调味料 ： 高汤，辣豆瓣酱，料酒，酱油，麻油，太白粉水。

做法 ： 材料（1）放进滚水里烫20秒，捞起泡进冰水，沥干备用； 两大匙油烧热，放进姜片，辣椒爆香，注入一饭碗高汤，一大匙料酒，一大匙辣豆瓣酱烧开，放进豆腐和材料（1），加酱油调味，用太白粉水勾芡，撒豆苗，滴麻油即可。


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