食材准备
1）本地华人农场有机饲养走地黄鸡一只 （“鸡油掏出”，鸡切成3厘米见方为佳）
2）冬虫夏草 六只
3）嫩青葱 2 根
4）八角 2个
5）枸杞 一小碟
冬虫夏草（英文名字 caterpillar fungus ）， 是来自云南的一个稀奇物。 不只是传说中难寻难觅，还因它对心，肺和肾脏有药用价值。
鲜鲜的鸡汤泡白米饭，配上切成薄片的火腿和牛肉干巴，嗯嗯，过瘾！ 
历程三小时鸡汤全由纯净的蒸汽凝成， 形成一种极致了的鲜味，而且还是一道食疗的佳品。千百年前，相传是早在清代的乾隆年间，云南建水的杨沥发明了陶土汽锅。它看上去像艺术品那样古朴独特，正中有一漏斗通气管道，蒸汽进入汽锅内，在缓慢蒸熟鸡块的同时，又慢慢将胺基酸等营养成分滲入鸡汤中。悉心制作而成的靓汤，鸡块形状完整保留，鸡块鲜嫩，鸡骨分离，鸡汤清亮幽黄，独特的鲜甜无法形容！
每每想到家乡，总是有好多的温情和感念。在慢慢做这锅香气扑鼻的鸡汤的过程中，思念似乎也得到了极大的释放了。汽锅这一类的物件，在我们海外华人的生活中还有一个作用。它把我们从现实中移到了千万里的地方。让我们不时地感到家乡很近。
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1458661.html
Bon Appetite!
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