材料：

    2 pork loin centre chops

    salt

    vegetable oil

    1 egg

    1/2 cup bread crumbs

    Black pepper

 做法：

1． 把pork chops 放在蜡纸之间用槌敲击

2． 用纸巾擦干pork chops

3． 面粉里放入盐， 黑胡椒粉搅匀

4． 把pork chops放入搅匀的面粉里， 两面都沾上面粉

5． 鸡蛋打匀，把沾有面粉的pork chops两面都涂上蛋液

6． 面包屑到在碟上，pork chops两面沾上面包屑

7． 平底锅中放油煎至金黄色，每边约2分钟

8． 盛入有纸巾垫底的盘中。

 煎好的肉排味道酥脆， 在面粉里放点辣椒粉， 煎出的就是香辣脆皮肉排。