烤鸭来了～
	文章来源: 快乐时节 于 2013-12-05 06:40:23

每年感恩节都烤鸭子，方法大致相同，根据自己的心情会有些变化，有时候用coke来上色，有时候用honey，今年用了李锦记叉烧酱。鸭肚子里有时候塞调料，或者苹果或者洋葱什么的，今年只涂了韩国烧烤酱，因为看看ingredients无非也就是那些葱姜蒜糖酱油盐料酒啥的，不如就这样省事。 好了，给大家写个简易的方子，非常容易，好吃。 星期二晚上，把鸭子在烧开的一大锅水里煮一下，翻翻身，拿出来后外皮涂一层李锦记叉烧酱，肚子里面涂上韩国烧烤酱（烤李锦记也可以）。别忘了把肚子的开口用针线缝上。将鸭子放在烤盘里，下面垫两层paper towel，放入冰箱。 （鸭子头和脖子，翅膀，小腿和脚都要剪掉否则会烤糊） 星期三，给鸭子翻个身。 星期四，准备烤啦。烤箱调到375F，鸭子再涂叉烧酱，背部朝上，放到可以渗油的架子上放入烤盘中，烤15分钟，拿出来翻个身，再涂一遍叉烧酱，放回去再烤15分钟，这回是肚子朝上啦。 把烤箱温度调低至350F，接着烤30分钟。 出炉啦，就是下面这个样子。 配上甜面酱，黄瓜条，葱丝，薄饼一卷，Yummy！ 对了，薄饼，俺用的是costco冰柜里的墨西哥tortilla，在蒸锅里蒸一下，又薄又软，非常正宗！