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医学证实前列腺癌的发病率与各地饮食习惯密切相关，了解相关饮食在前列腺癌预防和致病中的作用，将有助于减少前列腺癌的发生。

1、石榴汁

其 中含有大量多酚黄烷类化合物，具有抗氧化和抗动脉粥样硬化作用。流行病学研究表明，摄入富含酚类化合物的水果和蔬菜与低癌症死亡率有关。石榴汁作为一种富 含抗氧化剂的产品，实验室一直致力于研究其预防前列腺癌的潜能。因为工业加工过程中提取了果皮中的某些鞣酸，商品石榴汁中黄烷类化合物含量丰富，因此食用 石榴汁尤其是包括果皮在内加工出来的石榴汁是有益的。

2、茶

茶是仅次于水在世界范围 内广泛饮用的饮料。绿茶、乌龙茶和黑茶均由茶树的叶子制成，因为工艺不同致使它们的化学成分及风味迥异。绿茶中含有一些多酚类化合物，包括几种多酚和没食 子表儿茶素五倍子酸盐（EGCG），可安全饮用。一项对49名实体瘤病人的研究发现，每次饮用3.5～4杯绿茶，每日3次，容易耐受，并能安全饮用至少6 个月。流行病学研究发现，经常饮用绿茶的男性前列腺癌的发病率较低。另有研究发现，饮用大剂量绿茶的亚洲男性前列腺癌的发病率比西方男性低。

3、豆类

豆类的功能及其所含的植 物雌激素对前列腺癌的预防作用一直是研究的热点。多数研究都集中在两类异黄酮，特别是5，7，45-三羟基异黄酮和异黄酮苷。流行病学研究发现，饮食中富 含豆制品的人群前列腺癌的发病率低，据报道，中国和日本的男性前列腺癌发病率比美国出生的男性低，美国的亚洲移民前列腺癌的发病率与美国人一致。饮食中豆 制品的摄入可能是导致上述差别的原因，因为调查发现亚洲人饮食中平均豆制品的含量是标准美国饮食的10倍，亚洲人异黄酮的摄入量为50mg／d，而美国人 仅为2～3 mg／d。在对美国12395名探险者饮食习惯的调查中发现，每天饮用1次以上豆奶的男性前列腺癌的发病率比不饮用者降低70％。

4、菠菜

菠菜的养生功能不胜枚举，比如保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌；预防心脏病、中风和痴呆；降血压、抗感染、促进骨骼健康等。新鲜菠菜应该成为餐桌上的常客

5、胡萝卜

富含类胡萝卜素的饮食能降低膀胱癌、宫颈癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的风险。除了防癌，胡萝卜的营养素还能增强免疫力，促进耳朵、眼睛和肠胃的健康。

6、洋葱

经常食用洋葱的人，前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。洋葱还含有能降低胆固醇和血压的硫化物及预防骨质流失的缩氨酸。洋葱所含的天然抗组胺物质槲皮素减少感染，缓解过敏症状。

7、富硼食物

硼是一种广泛存在于水果 和果仁中的元素，男性在饮食中摄入足够数量硼元素可以降低前列腺癌发病风险。研究人员对76名被确诊患有前列腺癌的男性的饮食习惯与7751名健康男性做 了对比。分析结果发现，食物和饮料中硼的含量越丰富，患前列腺癌的危险性减少的幅度就越大。硼的这种保护性作用不受其他危险因素如年龄、吸烟、肥胖和种族 的影响。富含硼元素的食物包括花生、杏、葡萄、干果、鳄梨、红酒和葡萄汁。

8、番茄

前列腺癌与自由基引起的 DNA(脱氧核糖核酸)氧化破坏有关。男性每天吃一盆由番茄酱做成的意大利粉，坚持三周以上，可以大大降低体内的DNA破损和前列腺特异性抗原(PSA) 的水平。研究员认为，番茄富含番茄红素，可以抵消自由基的作用。番茄红素的抗氧化性能是天然类胡萝卜素中最强的，它有庇护遗传物质DNA、抑制癌细胞增殖 和调度激素状态等作用，其抗前列腺癌作用已被大量研究所证实。其实，大量水果和蔬菜中的一些植物化合物都含有抗癌作用，其中番茄红素是一种重要的类胡萝卜 素，它存在于我们日常吃的水果及蔬菜中。番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和红葡萄均含有较多的番茄红素，此中尤以番茄中的含量为最高。一个成年人每天食用 100克―200克番茄，就能满足身体对番茄红素的需要，而熟番茄更容易被人体充分吸收。

9、富含维生素D饮食

维生素D可预防前列腺 癌，前列腺上皮细胞包含有维生素D受体，血液中正常的维生素D含量可以抑制已经确定的癌细胞群继续分化。因此，维生素D缺乏可导致前列腺癌风险的增加。只 要饮食中维生素D的吸入处于或接近推荐的水平，患前列腺癌的风险就是正常的。众多研究表明，维生素D吸入超过推荐的水平，前列腺癌的风险并不因此降低。
 

1、牛奶

牛奶可以补钙，不少人坚 持天天喝牛奶，尤其是一些老人和小孩。但研究证明，经常喝牛奶的男性容易得前列腺癌。美国费城的研究人员通过近10年的流行病学查询拜访也证实，多食奶制 品会增加男性产生前列腺癌的危险。国内也有研究发现牛奶摄入量与前列腺癌病发率相干，原因是一些品牌的牛奶中激素含量高。所以为了保护前列腺，男性喝牛奶 还是要适量，千万别把它当作饮料喝。
2、脂肪

脂肪摄入和前列腺癌呈正 向关系，饱和脂肪尤其如此。许多研究表明，过多吸入动物脂肪、肉类和奶产品可增加前列腺癌的风险，值得注意，这些饮食往往总脂肪和饱和脂肪量都很高。很难 把这些相关变量单独分开，也很难把这些食物名单中的某一个跟前列腺癌的风险直接联系起来。传统的北美饮食，约有40%的热量来自脂肪，而推荐饮食来自脂肪 的热量不超过30%。
3、高脂饮食致肥胖

研究显示，肥胖男性前列 腺癌的发病率是其他人的两倍多，男性保持体重有可能降低前列腺癌的发病风险。体重指数(BMI)值在25~29.9之间的超重者前列腺癌发病率并没有显著 差异，而BMI值在30以上的肥胖者前列腺癌的发病风险比其他男性高2.5倍。因此，改变饮食结构和采取其他公共卫生措施预防肥胖症的发生，对前列腺癌可 以起到预防作用。