ZT 欧米伽3脂肪酸主要存在于鱼油之中,下面,为你详细介绍它的营养作用以及富含欧米伽3脂肪酸的鱼类排名。 欧米伽3脂肪酸简介 欧米伽3脂肪酸的学名叫做Ω-3脂肪酸,属于多不饱和脂肪酸。欧米伽3家族的主要成员有亚麻酸,EPA和DHA。前者存在于亚麻油中,后二者存在于鱼肉、鱼油、海藻中。 人体不能合成 ω-3 系列脂肪酸,特别是 α- 亚麻酸,必需从食物中摄取。 欧米伽3脂肪酸的营养作用 1、可降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量,具有降血压、预防心血管病的功效。 2、可抑制血小板凝集,防止血栓形成和中风。 3、预防炎症和哮喘。 4、降低血糖,预防糖尿病。 5、预防乳腺癌和直肠癌。 6、促进脑细胞发育、提高脑细胞活性,提高记忆力。 7、增强视网膜的反射力,预防视力减退。 8、防止老年痴呆。 富含欧米伽3脂肪酸的鱼类排名 第一名,沙丁鱼。细长的银色小鱼,可鲜食、干制或熏制、腌制等,番茄沙丁鱼、洋葱沙丁鱼都非常美味。每3盎司含有1950毫克欧米伽3脂肪酸。
![](http://www.40777.cn/upload/huiyuan/fangshengxian3700/201162810521472448.jpg) 第二名,三文鱼。鳞小刺少,肉色橙红,属于肉质细嫩鲜美的鱼类,是生鱼片的经典。野生三文鱼含有的欧米伽3脂肪酸更丰富,3盎司就有1060毫克。
![](https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTdw4Gkd2PvramrlgBypyohKv-7NobfoPgR9UQz5XN7N8S5MXTAqw) 第三名,金枪鱼。金枪鱼的鱼肉呈紫红色,颜色和牛肉相似。其中血红素含量很高,低脂而高蛋白。金枪鱼常用来做馅、做面条、拌沙拉等。每3盎司含有900毫克欧米伽3脂肪酸。
![](http://www.zgsc123.com/uploadfile/2012/0328/20120328011443174.jpg) 第四名,淡菜,也叫青口,味道鲜美,富含多种氨基酸,可炒、拌、做汤等。每3盎司含欧米伽3脂肪酸700毫克。
![](http://a0.att.hudong.com/20/70/01200000193665136323705298660.jpg) 第五名,虹鳟鱼。我国产量较大,颜色比三文鱼浅,口感较脆。最常见的吃法是烤、炖、烧等,也可以做生鱼片。每3盎司含欧米伽3脂肪酸630毫克。
![](http://a0.att.hudong.com/24/27/19300396326094133104279922564.jpg) http://www.xywy.com/yspd/jcp/swyy/shuichan/20110818/711081.html |