1. 鱼洗干净后身上划口子

2. 用烧烤料和孜然粉腌制一个小时

3. 所有配菜准备好

4. 锅里放油 油热后放入腌好的鱼

5. 煎制金黄后翻面

6. 双面金黄后捞出

7. 热锅冷油 放入葱姜蒜爆香 接着放入豆瓣酱和火锅底料翻炒

8. 炒出红油后 加入适量孜然粉和料酒 之后加适量的水

9. 把提前焯好的菜铺在鱼下面

10. 之后把熬好的酱汁均匀浇在鱼上面

11. 烤箱预热 把盘子放进去 230度15分钟左右

12. 岀箱后撒上香菜