周末去了住在郊外的朋友家，正是蒲公英还是绿叶的时候，去院子的地里刨出蒲公英，洗净，用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（女主人加的肉），包饺子。蒲公英这样处理后没有苦味，据说蒲公英还有药效，又好吃又健康的饺子餐。




 

好客的女主人还备了烟熏三文鱼前菜

凉拌黄瓜

麻球

水果冻

水果盘

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蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物

1。对于利尿有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

2。叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿，不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳

3。花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草，新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者