非常时期，大家都不去餐馆用餐了，宅家磨练厨艺会是接下来一段时期的家庭主轴。今天分享一个简单易做的菜：雪菜炒豆皮。

食材：雪菜、高碑店豆皮、肉糜50克、冷冻毛豆

做法：

1. 雪菜切成碎末，高碑店豆皮切成小指宽的小条。

2. 煮一锅水，水开后下豆皮，过一遍水，去除豆腥气，沥干水分待用。

3. 淋料酒在肉糜上，拌匀，起油锅，下肉糜炒熟，盛出待用。

4. 另起油锅，下少许油，下冷冻毛豆，翻炒片刻，下雪菜碎末，炒匀炒熟，下豆皮，下肉末，加盐加少许糖，加少许水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖烧3分钟左右，即可出锅。

一道清爽可口，淡雅美味的雪菜炒豆皮就做好了。这个菜，荤素搭配合理，有肉香，有豆香，有雪菜的鲜香，色香味都不错，很家常，很简单，很好吃。您不妨试试看。

谢谢您的阅读，祝您胃口大开，吃嘛嘛香！