周末了,来城里和亲们分享我家今天独特的私房菜,祝大家周末愉快!
八卦一下辣椒叶吧,它是当今高档时尚的新兴蔬菜,有驱寒、养血、健胃功效,味甘,鲜嫩,清香。和一般的青叶菜一样,可入汤,可凉拌,可素炒或炒肉菜。常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用,尤其对虚寒性胃痛,有较好的食疗效果。因其富含维生素、矿物质,常吃还有补肝明目、减肥美容等保健作用。老妈前一阵说,她吃了辣椒叶就感觉胃不那么反酸。
菜园里种的辣椒本是为采摘做虎皮青椒的,秋去冬来它们没有消苗,小小的辣椒们冻得都不长个儿了,不过还是和绿油油的叶儿们在寒风中结伴摇娑。
要给春天播种做准备了,不得不把辣椒们请出菜园。可看看那嫩叶绿枝,真有些不舍。于是顺手摘下一些叶子,准备来个辣椒叶炒鸡蛋。
辣椒叶炒鸡蛋算个菜吧,那还得有米或面作主食。为了简单,面加在一起,那不就什么都全和了吗。哈哈,于是,这个既是菜又是主食的自创私房菜诞生了!绞尽脑汁想不出个适合的菜名,就叫辣椒叶鸡蛋面饼吧。
![](/upload/album/7a/33/51/0fd968af9567L06tz20L.jpg)
![](/upload/album/7a/33/51/0fd968af68428w31FPVc.jpg) ![](/upload/album/7a/33/51/0fd968af7751Ywu8gQy8.jpg)
随风摇娑在园子里的辣椒叶
![](/upload/album/7a/33/51/0fd968af8443WdjIeAf0.jpg)
洗好备用的辣椒叶
![](/upload/album/7a/33/51/0fd968af8381ogrLgbdf.jpg)
切碎
![](/upload/album/7a/33/51/0fd968af8273SDQB8tdR.jpg)
加鸡蛋
![](/upload/album/7a/33/51/0fd968af8566fm6DRe3J.jpg)
加面粉和适量的水
![](/upload/album/3b/95/ab/677758b82649s3XDRtMI.jpg)
搅好的炒辣椒叶鸡蛋面糊
![](/upload/album/3b/95/ab/677758b826991oc1Xd7p.jpg)
下锅炒成这样
|