写这个方子，不是因为自己做得正宗，而是因为做的这个味道最和自己的口味，所以把方子记下来，自己以后再做的时候可以看看。

材料：

一包冰冻烤麸 （下面这个样子）

12个干香菇

1把干木耳

1把干黄花菜

1小把干的生花生米

4片香叶

4个八角

1/2小勺胡椒

4汤勺老抽

3汤勺生抽 （全用鸡汤的话，只用2汤勺生抽）

8汤勺糖（我用的light brown sugar）

1汤勺料酒

3根葱

9杯水

4大勺芝麻油

做法：

1. 解冻烤麸，然后切成2厘米大小的方块，用水清洗三遍。

2. 洗好的烤麸挤干水分，中小火下把烤麸炸干炸硬，从里到外都炸硬。把炸好的烤麸捞出。

3，泡发香菇，木耳，还有黄花菜。泡好的香菇切成小块，一块香可以切成6小块。把泡好的木耳撕成小块。把泡好的黄花菜切成两段。把花生米洗净。

4.一个大碗里倒入9杯水，加入八汤勺糖，4汤勺老抽，4汤勺生抽，搅匀，试试味道，喜欢味道重一点的可以添加佐料。我这次的9杯水，其中六杯水是用Costco的鸡汤代替的。

5.锅里倒入少许油，把调好的汁水放入锅中，再加入4片香叶，4个八角，半小勺胡椒，1汤勺料酒，三根葱打成结也放入。用火烧开后放入炸好的烤麸，香菇，黄花菜，木耳，一小把花生米，大火煮开后改用小火，一直煮到锅里的水消失，煮的过程中需要用筷子翻转锅里的食材几次，这样让食材更入味。

6。水煮干后打开锅盖，中小火下用锅铲翻炒锅里的食材，翻炒直到食材变得发亮。最后倒入4大勺芝麻油，搅匀后就可以起锅了！