糯果香烤翅的做法(色尘)
做法: 1.鸡翅中270g,洗净后,脱骨。脱骨时从大头下刀,剔到底部时就不要再剔了,留一点皮肉与骨头相连,然后把剔出来的骨头剁掉,如图所示哈~ 2.奥尔良腌料20g加清水20g拌匀。 3.将鸡翅放入调料中按摩片刻。 4.按摩好的鸡翅装入保鲜袋中,扎好口,放入冰箱腌制24小时。 5.糯米100g洗净,放清水中浸泡24小时。 6.柠檬一个,放热水中浸泡后洗净,刮下柠檬皮。 7.柠檬皮切碎,与泡好的糯米拌匀。 8.把糯米、柠檬皮装进鸡翅中里(现在知道为什么不要把骨头全部剔掉了吧~~呵呵~~)上口用牙签封住。 9.将翅中装盘,放入高压锅中,上汽后18分钟。 10.柚子皮放入垫了锡纸的烤盘里,搁在烤箱的下层。 11.蒸好的翅中,用腌料10ml 蜂蜜10ml 清水10ml拌匀的糊刷在表面,放入垫锡纸的烤盘里,烤箱预热后,220度烤10分钟即可。
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