椒鹽鴨舌，下酒好菜
材料:
鴨舌1磅、粟米粉15g、糯米粉15g、酒、鹽、胡椒粉、味椒鹽、辣椒粉適量。
做法:
1、鴨舌落滾水煮1分鐘，撈起放入清水10分鐘，取出，用酒、胡椒粉、鹽醃半個鐘。
2、粟米粉同糯米粉混合好，加入鴨舌拌勻，鴨舌均勻沾上粉。
3、油燒至7成熱，放入鴨舌，不要攪動，隔1分鐘翻一翻，炸至香脆撈起，加入辣椒粉、味椒鹽抛勻即可。