廣式臘味薯仔
材料:
脆皮燒肉、肝腸、臘腸、馬玲薯、洋蔥、紅蘿蔔、蔥。
調味料:
蠔油（舊庒）、高湯、冰糖、胡椒粉、香油。
做法:
1、脆皮燒肉切塊、肝腸、臘腸切斜段、馬鈴薯切塊、紅蘿蔔切塊、蔥切段狀。
2、鍋內加入油、先將馬鈴薯放入、煎至表面微黃狀、再加入紅蘿蔔跟洋蔥一起炒過、再加入蠔油、冰糖跟高湯大火煮開。
3、再將脆皮燒肉、肝腸、臘腸一起放入、蓋上鍋蓋、小火煮10分鐘。
4、再加入蔥段大火煮到湯汁快收乾時、加入胡椒粉跟香油拌勻即可。