|
非常喜欢这道清淡健康的"糟卤溜鱼块"•希望喜欢的朋友有空试一下吧!恭祝大家圣诞快乐!
步骤: 食料:鱼片三片(我用的swai fish),水发木耳,鲜蘑菇,干枸杞已,葱,姜,鸡湯 调料:盐,淀粉,酒,糟卤 做法:1)鱼切大块,葱切断和碎,水发枸杞子,水发黑木耳,切碎,蘑菇切片,鸡汤半碗,图1 2)将盐先抓入鱼块,再加入淀粉少许和3汤匙的糟卤拌入鱼块,腌制约10分钟,图2 3)起油锅,将腌制过的鱼块放入煎至微黄,图3 4)盛出备用的鱼块,图4 5)再起油锅,炒至碎黑木耳和枸杞子至稍软,图5 6)鸡汤半碗(chicken broth),图6 7)加入切片的蘑菇,炒匀至蘑菇稍熟,移至碗内,图7 8)另起油锅,炒香葱段和姜丝,图8, 9)加入淀粉糊于锅中,翻拌片刻,(淀粉糊:淀粉加水一半加鸡汤一半,拌匀),图9 10)加入煎好的鱼块,轻轻翻匀,图10 11)加入炒好的木耳,枸杞已,及蘑菇,图11 12)快速轻轻翻炒后出锅,图12 13)盛出装盘,图13 14)或装入砂锅中保温和其它莱好了一起吃,图14
|
|
|