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船上的活动很多。除去传统的节目表演,还有一些特色项目。我最喜欢的是各种橱艺展示。
[请原谅下面矫情的舌尖体]
每一盘精美的食物,从选料,到烹饪,调味,装盘,都是一件严谨并且愉快的艺术创作。我喜欢发掘艺术品背后的制作秘密。
选料,一定要上乘。所谓上乘,就是最新鲜的原料,最合适的部位,最洽当的制作时机,和最正确的烹饪方法。
正确的烹饪方法,可以极大的突出原料的特色,展现原料的精华。
船上的每一位厨师都是用对烹饪的极大热情,对饮食的天生灵感,以及对职业的无尚崇敬来制作出每一份精美的食物。
当每一份精美的食物呈献到食客面前,食客所能表达的必然是由衷地赞美与欣赏。
在所有的制作中, 我最喜欢的是食物雕刻。这些雕刻,比起中国的传统食物雕刻,虽然显得很稚嫩,但是对我这个业余爱好者来说,却刚刚好: 对厨技要求并不十分高, 原材料也很容易获得, 造型却都好可爱——创意永远是最难能可贵的。
所以特意拍了很多照片,准备回去自己照着做, 然后在爬梯上哄小朋友们开心。
我最喜欢的兔宝贝:
![DSC_0817](http://farm9.staticflickr.com/8454/7890406740_a730157af4_m.jpg)
调皮可爱的小鸟(您认出来身子和身子下面那块东西是什么做的了吗?):
![DSC_0819](http://farm9.staticflickr.com/8436/7890404808_2171b7586f_m.jpg)
小企鹅:
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我不喜欢这个大星星:
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这个我也不喜欢:
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这个东西的材料您看出来了吗?
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师傅正在做什么?
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大概完成的样子:
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花做得一般。但做花的可是个美女呀:
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下面是现场展示龙虾的制作过程——让人看了,就再也不想吃了:
原料:龙虾。其实,原料质量很棒的。
![DSC_0829](http://farm9.staticflickr.com/8291/7890398840_0514b98988_m.jpg)
下锅煎。看着很一般, 但您看那汤汁,除了黄油,就是奶酪,这么一锅底,胆固醇够一个月的用量了。
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制作过程很快。而且居然想炒中国菜一样,上面哗哗地蹿火苗。(最旺的火苗被错过了。)
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炒好,出锅之前,再淋各种油脂。然后装盘。装盘的时候倒是一勺一勺地盛。一点汤汁都不浪费。您说这道菜有没有2000卡路里?
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在这,我严重不同意色总说的:正式餐厅里的菜,外面补肥全有,而且不用等。我天天中午吃补肥,晚上去餐厅,菜的花色和质量,就是不同。
补肥没有烤得这么嫩的牛肉:
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羊肉,一刀下去,血流得哗啦哗啦的(此处选用夸张的修辞手法):
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这是牛的哪儿呀?纯生肉,切得薄如蝉翼,入口即化。象这样的,我一次吃10盘也只够塞牙缝的。补肥肯定没有。
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这是啥?补肥也不提供的:
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补肥的色拉怎么会有这么好的质量:
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这个鸡肝很好吃,味道和鹅肝有一拼:
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各色点心:
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![DSC_0252](http://farm9.staticflickr.com/8314/7890449346_8061db68a6_m.jpg)
这个很常见:
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色拉:
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我居然这么变态地点鸡呀:
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这个是鹌鹑,做法很象台湾的八宝鸭:里面填满各式各样的不知道名字的东西。里面的填料很好吃,鹌鹑的味道实在不怎么样。
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很庸俗的炸鱼:
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这是什么肉?已经忘了:
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这grilled veal,要赞一下,好吃极了:
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又是鸡?
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这个卖相实在不好,但味道实在好吃。
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海鲜,很一般。
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一点想不起来是什么:
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这个是猪肉,应该表扬一下:肉嫩极了,还很juicy,我以前无论在中餐馆还是西餐厅,都没吃过火候这么好的。
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这个哪位能认出来?我不记得了。
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这不是咖啡,是蘑菇汤。奶油味很浓,但是掩不住野蘑菇的独特香味。向喜欢西餐的同学严重推荐。
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草莓汤,喝起来和草莓鲜轧汁差不多。
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泰国面条和春卷。蘸汁是甜辣型。春卷有些中国春倦的味道。对于一直不习惯西餐的中国胃的同学们,强烈推荐。
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骗小孩的饮料:
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Last but not least,这个要严重推荐:浇了各式甜酒的刨冰。味道好极了,好极了,好极了,极了,了。
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其实,天下的吃的都差不多啦。但是,对于父母来说,很少经历洋人端着盘子毕恭毕敬地问要什么色拉酱,或者把龙虾一块一块切好,摆在面前的盘子里,从没出席过穿晚礼服的吃饭场合,就很享受,也是很难得的经历。
色总请做好准备,下回砸你晚礼服的事!!
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