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为了早点把腌菜泡菜酱菜系列在盛夏来临之前全贴出来,方便大家在夏天喝粥时有配菜吃,这段时间不停的在做 腌菜泡菜酱菜.现在我家冰箱里已经好几样了.今天就把甜醋萝卜介绍给大家.
甜醋萝卜
这是我以前想做别的菜时无意中发明的,做出来甜甜脆脆很好吃.而且做法也很简单.
材料:白萝卜(量多少随自己) 香醋(就是陈醋):白糖=1:1.5(喜欢吃甜的可以多放点糖)
做法:
1.白萝卜切成薄片,如果你要是不能切很薄,可以用削皮刀刮成薄片.横切面刮.
2.把盐撒在萝卜片上,拌匀腌半小时以上.这是让萝卜脆脆的办法.盐可以稍稍多放点.
3.洗去盐,沥干水.记住一定要沥干水,但不要去挤它,要自然沥干.
4.把陈醋和白糖按1:1.5的比例拌匀,在室温下腌一会.
看看在夕阳下的已经腌了一会的萝卜
5.连汁一起装瓶.第二天就可以吃了.但腌得越久味道越好.可以放很久在冰箱里,仍然是脆脆的.
这是在冰箱里放了快一周的萝卜.
近点看看
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