莴笋，大家都知道，很多人喜欢吃。摸清了莴笋的脾气，你会发现莴笋特别好种。

莴笋是喜凉蔬菜，生长的最佳温度是15～20摄氏度，最冷可以到5摄氏度，最热30摄氏度，低于5度受冻，高于30度害病。生长期为100天左右。所以根据你本地的气候选择适合的时间种植。南方冬天不到零下，可以晚秋到早春连续种植。北方可以晚夏到冻前以及早春解冻后到初夏种植。

在蔬菜种子里面，莴笋的种子很娇贵，当年收的种子发芽率近100%，超过一年发芽率就很低了。我以前没种出莴笋的时候，从不同的地方买了十来包种子，都种不出来。后来和网友互送种子，拿到了些新种子立马就种好了。从那以后我自己每年都留种。感于自己的曲折经历，也很乐意拿出来和大家共享。

先说育苗，育苗期大概有一个月，种子发芽到子叶，8～10天，苗长成要25～30天，所以在种植季节前一个月就可以着手育苗了。夏季育苗可以用低温催芽法打破种子的休眠，比较简单的做法是凉水泡种子5～8个小时后，用湿的毛巾或paper
towel包起来，放冰箱冷藏24小时。注意保持湿润。从冰箱拿出来后可以放室温直到发芽，或者直接播到育苗盆。一个星期后你就看见虎头虎脑的小苗冒出来了。夏季太阳大要注意遮荫，冬季天冷最好保温或室内育苗。育苗的管理请见之前的育苗贴。

大约25～30天，莴笋长出4～5片叶子就可以移栽了。后院种植我极力鼓励多用有机肥，土深翻，肥深埋，最后稍微撒点无机肥，不撒也可以。苗距至少得有一尺。栽好苗后浇大水。

农业种植一般用很多无机肥，莴笋移栽十来天施一次小肥，促进生长。有机肥加的足就不用担心了。随后莴笋就原地长叶，密密麻麻的。这就是所谓的莲座期。这段时期最好“蹲苗”，就是控制水肥，不让莴笋长太快。我想是让莴笋养精蓄锐，整装待发。这个时期一般有15～30天，早熟品种和热天气，莲座期会短些。

等莴笋长了大概十来片叶子后，莴笋就进入了杆子膨大期。莲座期的叶子是翠绿的皱皱的，很嫩（想吃叶子这会最好，不过会影响杆子大小哦），进入了杆子膨大期，叶子就变得有些灰绿，叶子变尖变短，也没那么皱了。这时候如果你觉得莴笋叶子有些发黄，生长变慢，那就注意追肥了。杆子生长除了氮肥，还需要很多的钾肥磷肥。追加比例是1：1：1的无机肥。多少根据你的实际情况，你院子土肥的少加，不肥的多加。莲座期末和杆子膨大期缺水缺肥，莴笋杆子是长不大的。

接下来，莴笋就进入了生长最快的阶段，几乎每天都在拔高。一般两个星期的样子，莴笋杆子长到一两尺高就可以开始采收了。别心疼不吃，再过两三个星期花蕾长出来就太老了。所以庭院种植，少量多次，连续种植很重要，这样你可以保证再远持续产出，不断粮。

吃不完的莴笋留一两棵收种子。收种一般在春天，收种子怕冷不怕热。一般来说从开第一朵花到种子长出毛毛大概要两个月。等大部分种子长了翅膀要飞的时候就摘了晒干收好。等下一个种植季节，再从本文第一句话开始……