人人爱吃豆腐脑儿，南方人爱甜， 就做成甜点；陕西人喜欢咸辣味儿，就做成早点吃。

小的时候，吃豆腐脑是件大事儿，因为要自己磨黄豆做豆腐脑出来。现在超市卖的嫩豆腐超极嫩，就是现成的豆腐脑，做个卤汁浇在上面就行了。真是简单，美味又健康的早餐，可以天天做。